帰るの?元旦のきつね 2020 .01.01

紅ばらのクリームケーキ 20191223


2019年 最後に作った一台です。
飾りは庭の紅ばらの花びらドライ。花ごと冷蔵庫に4週間おくと 乾いてぱりぱりになりました。後ろ中央が花を分けてくれたばら 名前はマリアカラス。こうなりましたよと木に見せたくて。
菓子の組立てはバニラ風味スポンジ―バニラシロップ―紅色のジャム(ラズベリー+いちご)サンド―バニラ風味47%生クリーム

大雪の夜があけて 2019.12.23


上機嫌の朝日 のご報告 北方向八ヶ岳

カモミールのバタースポンジ 2019.12.12


季節の香りを楽しむスポンジ のシリーズです。
この寒空の12月 おとなりの庭には初夏の花カモミールが咲いていて、感動と驚きで「くださいな」と無心。
つぼみを指先でつぶしながら(うっとりする香りが立ちます)スポンジ生地の上に 浮かせるようにならべて焼きます

今年最後の満月 の朝空 2019.12.12


東の小淵沢~富士山方向 よい眺めの一年をありがとう

カモミールのバタースポンジ ミドル 2019.12.12

紅玉りんごのバタースポンジ ミドル 2019


庭には4本のりんごの木があります。そのうち3本は紅玉。いつか庭のりんごで菓子を作る日を楽しみにしています。
これは りんごの大きい角切りに砂糖をまぶし 水気をとばすように煮ておき、型の底にならべて スポンジ生地を流して焼いたもの。煮詰めたりんごジャム仕上げ

CAKE in PINK ピンクのケーキ 2019.11.23


八ヶ岳の平飼い卵(別名ぼうけんたまご)があるときだけ作ります。
庭の紅ルバーブ  レッドカランツ  ラズベリー  ビーツ色素などを総動員して色を工夫する、作るのがうれしいケーキのひとつです。