01 ビーバーB.BARと月の光SUCRE -04

TARTE CITRON
フランス風レモンクリームパイ

型に練りパイ生地(パート・ブリゼ・シュクレ)を敷いて
縁の内側と底面にアーモンドケーキ生地(クレム・ダマンド)をうすく塗って 空焼しておきます

レモンクリームは 「思い切り甘くて酸っぱい」をめざして
レモン果汁1砂糖1たまご1バター0.5小麦粉0.2を煮たもの
作るのもうれしい ひなぎくきつね5月~10月の楽しみです

後方右はご近所のレモンの木から一枝




ひなぎくきつね おしらせ 2016年3月~4月
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