07 ケケとチョコラテ・カリエンテ -20

■国際的なホテルの朝食ビュフェ テーブル番号が決まっていて 飲みものは注文をきいてサービスされます
■ペルーの昔ながらのチョコラテ・カリエンテは カカオ豆の粉末を水で溶いて煮るもの  私たちが今ココアと言っているのは ペルーでは<ヨーロピアンなチョコラテ>(カカオ豆の粉末を牛乳で溶かすタイプ)になります  それでも私たちが慣れたココアよりココア分が薄いことが多く この写真は「チョコラテを3倍の濃さで」とオーダーした時のもの




ひなぎくきつね おしらせ 2016年3月~4月
ふきのとう 季節の香りをうつすスポンジ早春篇 これを焼くと今年も春がきたと思います #butterbursproutcake #八ヶ岳めぐる庭の菓子売り場 #ひなぎくきつね
05 クラシックな銘菓 洋菓子デザイン帖 -00
秋の暮らし2012年10月16日 小さいクモの巣
10月 菓子と花と光と影と