小ぎつねビクトリア 2021/12

小ぎつねビクトリア
コンセプトは(なんて大げさですが^^)　「小さい人たちへの大きいケーキ」
一切れを見たとき  小さい人たちが「わ、大きい！」と思い
お家の人も心配なく「どうぞ召し上がれ」と言える
そんなケーキを一つは持っていたい
と思ったのが始まりです
組立ては　粉と卵と砂糖が1/3ずつのプレーンなスポンジ。ふわふわに焼き上げ　バニラ風味のシロップをぬって　ラズベリージャムと発酵豆乳マーガリンのクリームをサンドします。