ひなぎくきつね おしらせ 2016年3月～４月
みなさま こんにちは。いかがおすごしですか。お知らせおそくなってごめんなさい。（写真は迷い中なので、まずは文字のみ）
■■飯倉片町カフェ：＜ビーバーB・Barと月の光＞ 開店は■■
３月３１日（木）12時～5時 みんなのカフェ 5時～8時 女の人のバー
４月 １日（金）12時～5時 みんなのカフェ 5時～8時 女の人のバー
４月 ２日（土）12時～5時 みんなのカフェ （5時閉店）
（４月３０日～５月２日は畑の種まきのためお休みいたします）
ご用意は（一品500円）
■「ガール」───北海道の小麦全粒粉とてんさい糖、八ヶ岳の卵（抗生物質なし）各1/3ずつで作るシンプルなレモンスポンジ。庭の赤房すぐり入り(乳製品含まず)
■「これこれ」――紅と緑の生ルバーブを焼き込んだアーモンドバターケーキ
■ ブルーなベリーのブルーのケーキ───ラベンダー風味スポンジとブルーベリーのショートケーキ
■ 白いちじくとプラムのアマンディーヌ ───アーモンド粉主体のしっとりしたフランス的な菓子
■ エルバツィオーネ：イタリア式青菜のキッシュ――春のほろ苦い青菜とフレッシュチーズの料理パイ（卵を含まず）
■ れんこんの豆乳キッシュ───小麦丸粒、畑の豆入り。ケーパーと花山椒風味（卵・乳製品を含まず）
お持帰り用（一品500円）
■畑のルバーブのコンポート（緑500円、紅650円 ）■無農薬大豆の手作り生しょうゆ(昔のおしょうゆと似ているそうです。大豆も出汁なのだと発見する、香りよい複雑な塩味。冷蔵にて）
お飲みものは（一品500円）
オーガニックのコーヒー フェアトレードの紅茶・ハーブティー 有機ルイボスティー 三年番茶
塩尻の酸化防止剤無添加の、ぶどうジュース(赤）およびワイン(赤：コンコード中口 白：ナイアガラ辛口）
高知の紅梅酢の炭酸割り ビール（プレミアムモルツ） ギネス（650円） 盛岡のライ麦ビール（750円）など
■カフェのご予約は
・昼はいつでもご予約いただけます。卓数が少ないため、お一人様お二人様のみ お受けいたしております。
・夜のバーは時間も短いため、ご来店くださった方のご予約で、ほぼ満席となっております。
・予約時間を15分すぎた場合、ご予定変更と理解いたしますので、取消しのお電話はお気づかいなく。
・場所は、外苑東通り 飯倉片町交差点から2～3分。迷ったらお気軽にお電話ください。03‐3584‐6010
■■八ヶ岳：＜めぐる庭の菓子売り場＞開店は■■
春はきのうなかったものがきょう現われていると感じる季節。朝に夕にしみじみおどろく山の早春です。きじが鳴きはじめました。こちらは、
３月２０日（日）２１日（月）２２日（火） 10時ころ～夕方
４月２０日（水）２１日（木）２２日（金） 〃
ご用意は（一品500円）
■パン───フォカッチャ：イタリアの平焼きパン。a.ローズマリーと岩塩 b.庭の山椒花芽のオリーブオイル漬と塩昆布
■キッシュ（料理パイ）───エルバツィオーネ：菜の花とふきのとうのチーズタルト、畑の豆と、ご近所の丸小麦入り
■ケーキ1───チーズケーキ、N.Y.スタイル 庭の赤房すぐり入り クリームチーズを蒸し焼きするもっちりタイプ
■ケーキ2───紅い果実のショートケーキ、サバラン風 紅ルバーブとライチリキュールで
■ケーキ3───長野りんごを焼き込んだカラメル風味のケーキ
■ケーキ4───あんずとプラムのアマンディーヌ、ラム酒風味 フランス的な菓子の典型の一つ
■ケーキ5───リトル(12cmホール) 「一人ならパンのかわりにして朝ごはんを楽しんでください」「お茶うけにひと口でいいなら６～８人で分けられます」を目的に作ったスポンジケーキ。風味は月替わり。仕上げは日保ちするアイシング（砂糖衣）などで。1台1000円
■八ヶ岳ひなぎくきつねは―――――
富士見町でとれる野菜や果実、国内産の材料を中心に、小麦全粒粉を使った＜パンとキッシュとケーキ＞をご用意しています。（一品500円）
ご近所から、たまご（抗生物質無投与）、小麦丸粒（無農薬）、ブルーベリー、ローズマリーをいただき、
庭には、緑と紅色のルバーブ、ラズベリー、赤房すぐり（レッドカランツ）、アーモンドの木、紅玉りんごの木があり、
春の連休には、畑に青菜ビエトラと、豆３種（イタリア花豆・乙事ささげ・境の紅豆）の種子をまきます。
夏になったら、ぜひ庭をひと回りなさってみてください。ひなぎくきつねの菓子材料が、土からすくすく育つ姿もあわせてごらんいただける（ように今がんばっています）、そんな風景をめざしている「めぐる庭の菓子売り場」。どうぞお気軽にお立ち寄りください。もちろん見物大歓迎。
食生活アドバイザー 森 守
ひなぎくきつね 開店日 ごあんない
◆東京タワー近く 飯倉片町カフェ ＜ビーバーB・Barと月の光＞ は
・月に三日間、＜月の最終日、翌月の１日、２日＞です。曜日・祝祭日いつでも
・時間 みんなのカフェは１２時〜１７時 女の人だけのワインバーは１７時〜 ２０時
・毎月２日は、１７時にて閉店させていただきます
・〒106-0041 港区麻布台三丁目３－２３ TEL/FAX ０３（３５８４）６０１０
１月はお休みいたしました
２月２９日(月)
３月１日（火） ３月２日(水） ３月３１日(木)
４月１日(金) ４月２日(土) 春の連休は種まきのためお休みいたします
５月３１日(火)
６月１日(水) ６月２日(木) ６月３０日(木)
７月１日(金) ７月２日(土) ７月３１日(日)
８月１日(月) ８月２日(火) ８月３１日(水)
９月１日(木) ９月２日(金) ９月３０日(金)
10月１日(土) 10月２日(日) 10月３１日(月)
11月１日(火) 11月２日(水) 11月３０日(水)
12月１日(木) 12月２日(金) 年末年始は畑冬眠のためお休みいたします
◆八ヶ岳ひなぎくきつね ＜めぐる庭の菓子売り場＞は
・月に三日間、＜２０日、２１日、２２日＞です。曜日・祝祭日いつでも
・時間 朝１０時～夕方ごろまで
・お問合せは、http://www.hinagikukitune.com/wp お問合せフォームからお願いいたします
１月はお休みいたしました
２月２０日（土） ２月２１日（日） ２月２２日（月）
３月２０日（日） ３月２１日（月） ３月２２日（火）
４月２０日（水） ４月２１日（木） ４月２２日（金）
５月２０日（金） ５月２１日（土） ５月２２日（日）
６月２０日（月） ６月２１日（火） ６月２２日（水）
７月２０日（水） ７月２１日（木） ７月２２日（金）
８月２０日（土） ８月２１日（日） ８月２２日（月）
９月２０日（火） ９月２１日（水） ９月２２日（木）
10月２０日（木） 10月２１日（金） 10月２２日（土）
11月２０日（日） 11月２１日（月） 11月２２日（火）
12月２０日（火） 12月２１日（水） 12月２２日（木）