08 クラシックな銘菓4 ナッツは菓子の奥行き 00

CONVERSATIONS
コンヴェルサシオン

英語でカンヴァセーション・ターツ(会話 語らいの意味)

型に折りパイ二番生地を敷きこみ アーモンドケーキ生地(クレム・ダマンド)を入れて同じ生地をかぶせ メレンゲをぬって生地の棒切りを井桁にかざって焼きます

単純以外に言いようのない菓子ですが 菓子のおいしさが集約されている菓子のひとつです  業界に入って最初に食べた菓子でした その記念に




ひなぎくきつね おしらせ 2016年3月~4月
ビーバーB・Barと月の光  5月のおしらせ
日本型ベジタリアン五十品 No.8 鮭と玉葱の酢醤油煮、ケーパー風味
れんこんの豆乳キッシュ甘栗と銀杏入り 2019.11
開店初日の朝2019.11