05 クラシックな銘菓 洋菓子デザイン帖 -03

ANGEL & DEVIL’S
エンジェル&デヴィルス 八月

暑い時期でしたので 見た目をシンプルにと思いオリジナルで一品

浅い角型でエンゼルフード(卵白スポンジ)と
デビルスフード(ココアケーキ ハーブ風味)を別々に焼きます
さめてからメレンゲクリームをはさんで二層に重ねます
飾りは 生のぶどう 干し柿 レーズンのウィスキー風味

 




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