04 菓子と花と光と影と

Ⅰ　菓子を作る―――という理科の実験　その４

04　菓子と花と光と影と
ビーバーと月の光　飯倉片町の店内写真です

菓子が風景の一部だったり　窓辺には野菜が飾られていたり　朝の光から夜の影まで　人がいなくても人のあたたかい温度が残る ひなぎくの雰囲気をご覧いただけます

写真は　ロイヤルアイシング（砂糖衣）をかけたレモンスポンジと　苺のロマノフ（オレンジ酒風味の苺＋生クリーム）の取合せ。夕方のバータイムに　スパークリングのハーフ瓶を注文した人のために急遽ととのえた一皿（72ｐ）