ビーバーB・Barと月の光  5月のおしらせ

みなさまこんにちは

都会にはいよいよ夏がやってきます。気温が高い日はもちろん、寒くても湿っていても雨でも、夏にはこんなにバリエーションがある!と思えるのが楽しいですね。いま「信じられない!」と言ったアナタ。冬がすきな人はもちろんおなじように、冬のことをいとしく想うのですよね。

八ヶ岳の畑では、少しずつ緑のルバーブの季節がはじまりました。緑ルバーブのさわやかな香りと酸味はクセになってしまいそう。せっかくの季節ですので、これからしばらくルバーブの菓子をつくっていこうと思います。お付き合いください。

さて今月の開店は、
5月30日(金)カフェ12時〜5時 女の人だけのバー5時〜8時
5月31日(土)カフェ12時〜5時 女の人だけのバー5時〜8時
6月 1日(日)カフェ12時〜5時 女の人だけのバー5時〜8時
6月 2日(月)カフェ12時〜5時閉店

■フレッシュの緑ルバーブ お分けできます 1束250円、500円
緑のルバーブは、青りんごに似た独特の香りと、複雑でさわやかな酸味が特徴です。お分けするのは、茎が太く育つイタリア種子とアメリカ種子の系統のもの。
砂糖と煮るだけで、手がるにコンポートやジャムになります。プレーンヨーグルトにかけるとすばらしい夏の朝の味です。

■ルバーブのコンポート 1びん500円
緑は、5月の若い緑のコンポート、ジンジャー風味
紅は、庭の赤すぐりを加えたコンポート

今月のご用意は、
■かんばんガール…レモン風味スポンジ(乳製品含まず)
■おとうと………… マーブルスポンジ(乳製品含まず)
■花豆とイタリアふだん草のキッシュ

今月の菓子は、畑のルバーブを使って
■ルバーブのアーモンドタルト、ラム風味
■ルバーブとバナナのクランブル、カスタード添え

初夏のお散歩途中用に、おいしい盛岡のビールを冷やしています。
お気軽にお立寄りください。迷ったらお電話を。

ひなぎくきつね 麻布台三丁目3-23 03(3584)6010

 




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