09 美食材の国ペルー 市場見学と食材16分類

ペルーの首都リマ 　国際空港に隣接するホテルの朝食
乗換え便利用者のためにオープンは朝4時。飲み物　パン類　冷菜が用意されていて　温菜はできた順に銀色の保温器に運ばれ　5時から料理人が卵焼きカウンターに立ちます

写真は　糖質（グルテン）フリーのコーナー。周囲には　キノア　フラックスシード（亜麻仁）　プラムなど栄養特性の高い素材も置かれています

習慣の食といわれる朝食。世界的な観光地が用意する朝食ビュフェは　aその土地の名産品の系統　b各国・各民族の食文化の系統　c知識を共有する個人の選択の系統　が一堂に会する場所でもあります、と思った次第