ビーバーB・Barと月の光 11月のご案内

こんにちは。お元気ですか。
2012年12月がそばに来ました。その子のあたまをなでながら耳をすますと、トコトコッ、
かわいい足音がきこえます。そう2013年。
のこる今年が無事に平安ですように。

今月の開店は、
11月30日(金)  12時~5時  5時~8時
12月 1日(土)   12時~5時  5時~8時
12月 2日(日)   12時~5時 
12時~5時はカフェ(お茶とお菓子でしたら10時にドアは開いています)。
5時~8時は女の人だけのワインバーです。

■ケーキとキッシュは、北海道小麦を丸ごと挽いた全粒粉100%を使い、
定番4品と、今月の菓子1〜2品をご用意いたします。

1 レモンスポンジ(乳製品含まず)、お好みでヨーグルトとルバーブ添え
2 緑と紅色ルバーブ二色のしょうがケーキ
3 季節の野菜のチーズキッシュ
4 豆と根菜と木の実の豆乳キッシュ(卵・乳製品含まず)

今月の3は、「秋のビエタのエルバツィオーネ」。ビエタは晩秋の葉菜です。国産マスカルポーネでつくるイタリア風青菜のキッシュ。「日本ではたぶんうちだけ」と手前味噌。白ワインによく合います。
今月の4は、「うずら豆と蓮根のキッシュ、そば実と小麦丸粒入り」。ビーガンキッシュとして定番ですが、ビーガンでない人がふつうにたのしめることを前提につくりはじめたものです。

今月の菓子は、
無農薬の紅玉りんご甘煮をのせたカルバドス(りんご酒)風味スポンジ
または、畑のイタリア花豆の生豆でつくる、白花豆のバタークリームケーキ を予定しています。

お飲みものは、12時〜8時通して、コーヒー、紅茶とハーブティ(オーガニック)、
ジンジャエール、塩尻産無添加ぶどうジュース、塩尻産無添加ワイン、ビール、
プラム酒、リキュールなど。各500円

■作りたてのルバーブのコンポート グリーン500円 紅色650円

■小さな花模様、手ししゅうのキッチンクロス 500円 
年配のご婦人が「若い女の人がお台所を楽しめるようお手伝い」とのこと。中高年から若い人へのボランティア、をいただいています。花は忘れな草、ばら、すみれ。

お菓子のテイクアウトはお気軽に。お近くをお通りの時はどうぞひと休みにお立寄りください。
道に迷ったらご遠慮なくお電話ください。

ひなぎくきつね 03(3584)6010  
港区麻布台三丁目3-23
外苑東通り、飯倉片町交差点から東京タワー方向右側、ビル5軒目横の短い坂道(地面に「徐行」と書いてあります)が入口。まっすぐ道なりに行き、右にカーブする突き当たり正面の白い建物の、一階右端です。

 




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