07 愛される栗

Ⅱ　クラシックな銘菓を楽しむ会　その３

07　愛される栗
季節がいつでも　中味を説明しなくても　名前だけで「あ、それ」と注文される菓子。小さい人から大きい人まで　女の人にも男の人にも好かれるひなぎくきつねの果報者　それが栗なのです

掲載レシピは　栗のカトルカール　栗のダコワーズ　モンブラン（和栗・仏栗）　栗のオーヴェルニュ風　栗入りナンシィ　栗入りメッス　マロングラセのタルト　栗のブリュレのタルトレット　マロンオショコラ　米粉のマロンルラーデ　米粉のマロンスクエアなど12品（72ｐ）