01 ビーバーB.BARと月の光SUCRE

Ⅰ　菓子を作る―――という理科の実験　その１

01　ビーバーB・Barと月の光  SUCRE
sucré は砂糖の意味。甘い菓子の本です

写真はひなぎくきつねの看板娘  ガール <GIRL >　北海道小麦の全粒粉　奄美のきび砂糖　八ヶ岳の平飼い卵を各1/3ずつまぜて焼く 全粒粉100％のスポンジです　花は店名のディジー（赤のひなぎく　日本では白のひなぎくをマーガレットと）

掲載レシピは　ガール　おとうと　紅いベリーのサバラン風　るばるば　ルバーブのアマンディヌ　タルト・シトロン　チーズケーキNY式　きつねのプリン　苺のコキエットなど15品　（72ｐ）