01 ビーバーB.BARと月の光SUCRE -01

ひなぎくきつねの看板娘   ガール <GARL >です
北海道小麦の全粒粉100% 奄美のきび砂糖 卵を各1/3ずつまぜて焼くだけのシンプルなスポンジ。小麦の滋味が力強く伝わってくる菓子です。

のちにこれは初代ガールとなりました。きび砂糖を北海道てんさい糖にかえた山ガール 白砂糖の野々ガール 波照間黒糖の島ガール と妹たちがいます。

時どき店名の由来のおたずねがあります。2002年 保健所への営業申請を控えて 自分に聞いてみました。
「どの動物がすき?」「きつね」「ビーバー」
それだけではすでにお店がありそう……
「どの花がすき?」「赤いデージー」
後ろの花が赤いデージーred daisyです。日本語でひなぎくといいます。




ひなぎくきつね おしらせ 2016年3月~4月
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