02 ビーバーB.BARと月の光SALE

Ⅰ　菓子を作る―――という理科の実験　その２

02　ビーバーB・Barと月の光  SALE
salé は塩の意味。塩味の製品と軽食の本です

写真はERBATTIONEエルバツィオーネ（卵 不使用）イタリアの「青菜のチーズタルト」の一つで　夏はビエトラ（イタリア不断草）を使うのが定番　ガールとならぶ ひなぎくきつね看板の一品です

掲載レシピは　季節のタルト（トマト　きのこ）　ビーガンの豆乳タルト（菜花とふきのとう　蓮根と花豆　ペルー原産野菜）　きつねのポテロニ　　ビエトラのクリーム煮　栗と芽キャベツ煮込み　クリアスープ　ラタトゥイユなど15品（72ｐ）