05 クラシックな銘菓１　洋菓子デザイン帖 01

OTHELLO, DESDEMONA　オセロ、デズデモーナ
シェークスピアの登場人物に名をとった菓子　バタースポンジ（オテロ生地またはモーレンコップフ）を半球形に焼いて２個一組に合わせ　褐色チョコレートをかけて上にカールしたチョコレートを飾るとオセロ（意匠は褐色の肌で縮れ毛のムーア人）。貞淑無実のデズデモーナは白とすみれで　小間使いはピンクで表される。物語で遊べる菓子のひとつ

No.05 『洋菓子デザイン帖』掲載予定　01オテロ/デズデモーナ　02くるみのマーブル“バレンタインに”　03シンガポール風ガトゥ “ミモザ”　04すみれのジャポネ　05パンドゥジェーヌ “ミュゲ”　06水色のばらのバッテンバーグ　07レモンリキュールのババ　08エンジェル＆デビルス　09マドリッド風ガトゥ　10ローザ・イングレーザ “英国のばら”　11リュス・オ・カフェ　12ラズベリーのバルケット