ひなぎくきつね2024年８月のお知らせ

 

 

 

みなさま　いかがおすごしですか
梅雨かしらと言ってるうちに梅雨があけ　ヤレヤレ夏なのねと笑ってしまう日々がはじまりました
友人の一人は　毎日自分に「きょうとあすだけは　元気に機嫌よくいきましょう！」と言っているそう
真似すると　どこかに飛んで行ってるものがふっと今戻ってきた　そんな気持ちになりました

■飯倉片町菓子売り場  　8月1日（木）2日（金）3日（土）　11:00～18:00　

ご用意は
1 島ガール　全粒粉100％スポンジ  “波照間”
—— パイナップル入り　ラム酒風味　材料は長野シラネ小麦全粒粉　波照間島のきび砂糖　ご近所の抗生物質無投与の平飼いたまご各1/3　　「波照間」の三文字が描きだす洋々たる風景に心つかまれて６年前に作り始めたスポンジケーキです　いまだ発展途中ですがよければおためしください

2 緑ルバーブのレモン風味バターケーキ　”ドイッチェ”
—— 緑ルバーブを生のまま焼き込むケーキです　この方法自体少数派ですが　加えてルバーブの分量が多く「よくできるものだ」とオリジナルのドイツの家庭用レシピを尊敬しています　レモンアイシングとピスタチオ仕上げ

3 枝豆とチェダーチーズのケーク・サレ　青じそ風味 ——塩味の野菜ケーキ　若緑色の枝豆と　オレンジ色角切りのチェダーチーズ　見た目も味も皆が気に入る組合せに　夏なので青紫蘇（大葉）を加えました　朝食軽食夜食いつでもOK・冷凍もOKの便利な存在　こんがり温めてお召し上がりください

4 黒オリーブとトマト、インカポテトのケーク・サレ —— スパイスはかるくミックスで（カルダモンとキャラウェイとチリ）　トマトとじゃが芋はアンデス原産の野菜です　芋の品種は「インカのひとみ」　夏を楽しむちょっとパンチある塩味の野菜ケーキ　こんがり温めてお召し上がりください

・お手土産用に　菓子 2個入り BOX　野菜ケーキ 2個入りBOX（各1.100円　11箱）ご用意いたしております

■店内メニューとして
カラメルプリン Crème renversée　    18個  エスコフィエのレシピで
青豆と玉ねぎのブレゼ、生ミント風味　12個   冷製 野菜のココット

・カフェ席のご予約は　１名様または２名様　常時メールお受けいたしております
お時間は　11:30～ 12:50    13:00～ 14:20    14:30～ 15:50   16:00～  17:30

■八ヶ岳めぐる庭の菓子売り場は 今しばらく お休みをいただきます■

ひなぎくきつね　森　守　（食生活アドバイザー）mori@hinagikukitune.com

インスタグラムID：hinagikukitune

 

■オリジナルクッキーAMIさんの販売日は　7月27日(土)です　https://amihasegawa.jp