四月　きんからげつベーカリーご案内

春もやっとおとなになった、そんな東京のきょうこの頃。
信濃境の畑では、四月に入って氷点下の夜があり、土の下や枝の中でほぐれる準備をしていた芽はびっくり。家もびっくりで水道管が二本割れました。

いつもは五月連休が、「桜は満開・畑は種まき」のお祭り気分なのですが、今年は様子が異なりそうですので、すみませんが畑の準備のため、この三カ月間だけ、開店日を変則とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

４月２３日（金）２４日（土）２５日（日）２６日（月）
時間は昼１２時～夕方６時です。お近くをお通りのときはぜひお立ち寄りください。

以下の定番は──「きんからげつベーカリー」のページに写真と説明がありますのでご参考になさってください。
■全粒粉100％のスポンジケーキ
北海道小麦、卵、沖縄のきび砂糖の３同割スポンジです。
粉・卵・砂糖を１/３重量ずつ混ぜて常温で泡立てるだけのもので、スポンジの基本のひとつ。全粒粉100％のスポンジはこういうものです、こんなにふんわりおいしく香ばしい、と知っていただけるとうれしいです。仕上げは3種類。ぜひ、ひいきやお好みを見つけてください。
──全粒粉のレモンスポンジ  　畑の赤すぐりジャム仕上げ。ひなぎくの看板ガールです。素材の天然のおいしさ。
──季節のショートケーキ　　全粒粉スポンジ＋乳脂肪47％の生クリーム（砂糖20％）。！！！の感想。
──白花豆のバタクリームケーキ　豆入り全粒粉スポンジ＋豆甘煮と加塩バタペースト。塩キャラメルが好きな方はお好みの味です。
■ルバーブのチーズケーキ
■まみあなバンズ / 豆入りフランスパン
■フルーツタルト──全粒粉のタルト生地＋植物性素材。ビーガンの方や卵・乳製品を避ける方も召上がっていただけます。（予めお電話いただければ日時に合わせてお取り置きいたします。）

■畑の豆と青菜のキッシュ──ランチに軽食にワインに。全粒粉100%とバターを練ったタルト生地に、イタリア花豆、ささげ、ビエタ若葉、紅皮じゃが芋のバタ炒めなどを詰め、卵とカッテージチーズのミックスをかけて焼きます。

■小ぎつねごはん（豆と野菜の小さいおべんとう）はお持帰り専用のご用意です。
ご予約はお電話またはファクシミリにて。Ｔ／Ｆ０３－３５８４－６０１０
献立の予定は、

４月２３日（金）
潮香酢めし（胚芽精米　発芽玄米　油揚  青海苔　若布　とんぶり…）
切干大根煮付（大根　打ち豆  山くらげ　れんこん  人参   胡麻…）　
半月大根一夜漬　青菜入り
　
４月２６日（月）
玄米かやく御飯（玄米　大麦　油揚　ごぼう　椎茸　こんにゃく…）　　　　　　　　
青菜と人参と昆布のおひたし風　
半月大根一夜漬　桜塩漬入り