ひなぎくきつねおしらせ　2016.08ちょっとお休み～2017またこんにちは

■■飯倉片町ひなぎくきつね　＜カフェ＞■■
現在お休みをいただいております。２００２年６月開店以来、
第１期　クラシックな銘菓を楽しむ会　　
第２期　栗の菓子・ナッツの菓子　　
第３期　１８世紀フランス菓子再現　　
第４期　米粉の菓子　　（輸入小麦粉にかえて国産米粉を使う試み）　　
第５期　きんからげつベーカリー　　
第６期　ビーバーB・Barと月の光

年明けて２０１７年２月２８日から第７期となります。テーマは＜ルバーブとふだんそう＞。八ヶ岳の畑や庭でとれるもの・ご近所にあるもの・地域の気候がはぐくむ産物―――ひなぎくきつねが恵まれているこれらの素材を、さらによく見てよく調べ、特長ある定番の菓子や料理に育てられたらと考えています。恵みをどのように生かせるか、感謝とともに試みます。どうぞよろしくお付き合いください。

■■八ヶ岳ひなぎくきつね　＜めぐる庭の菓子売り場＞■■
東京のひなぎくきつねが１６年８月に第６期を満了、春までお休みをいただくのに伴い、めぐる庭もなかよく休店いたします。再開は２０１７年２月２０日。ケーキのテーマは＜ルバーブとアマンディーヌ＞の予定です。

２０１４年１２月に開店いたしました。地元富士見町でとれる野菜やくだもの、国内産の材料を中心に、小麦全粒粉を使った＜パンとキッシュとケーキ＞をご用意しています。たまごはご近所の抗生物質無投与の鶏舎から。小麦粉・乳製品は北海道のもの。調理に電子レンジは不使用です。
売り場のまわりには、ふきのような宿根草ルバーブ（緑と紅系）、灌木のラズベリーとレッドカランツ、花アーモンドの木、紅玉の木があります。春五月、そのすきまに、青菜ふだんそう（ビエトラ）と、豆３種（イタリア花豆・乙事ささげ・甲信紅豆）の種子をまきます。夏になって、庭をひと回りすると、ひなぎくきつねの菓子材料が土からすくすく育つ姿がごらんいただけると思います。そんな風景をめざす「めぐる庭の菓子売り場」。どうぞお気軽にお立ち寄りください。見物大歓迎です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひなぎくきつね　　森　まもる　（食生活アドバイザー）　

ひなぎくきつね　２０１７年　開店日　ごあんない

■東京タワー近く飯倉片町ひなぎくきつね　＜カフェ＞■
・月に三日間、＜月の最終日、翌月の１日、２日＞です。曜日・祝祭日いつでも
・〒106-0041　港区麻布台三丁目３－２３　TEL/FAX ０３（３５８４）６０１０
２０１６年８月２日以降お休みをいただきます。２０１７年の開店は　
２月２８日（火）
３月１日（水）　３月２日（木） ３月３１日（金）
４月１日（土）　４月２日（日） 　 春の連休は種まきのためお休みいたします
５月３１日（水）
６月１日（木）　６月２日（金）　６月３０日（金）　
７月１日（土）　７月２日（日）　７月３１日〈月〉
８月１日（火）　８月２日（水）　８月３１日（木）
９月１日（金）　９月２日（土）　９月３０日（土）　
１０月１日（日）１０月２日（月）１０月３１日（火）　
１１月１日（水）１１月２日（木）１１月３０日（木）　
１２月１日（金）１２月２日（土）　年末年始は畑冬眠のためお休みいたします

■八ヶ岳ひなぎくきつね　＜めぐる庭の菓子売り場＞■
・月に三日間、＜２０日、２１日、２２日＞です。曜日・祝祭日いつでも
・時間　朝10時ころ～夕方
２０１６年７月２２日以降お休みをいただきます。２０１７年の開店は　
２月２０日（月）　２月２１日（火）　２月２２日（水）
３月２０日（月）　３月２１日（火）　３月２２日（水）
４月２０日（木）　４月２１日（金）　４月２２日（土）
５月２０日（土）　５月２１日（日）　５月２２日（月）
６月２０日（火）　６月２１日（水）　６月２２日（木）
７月２０日（木）　７月２１日（金）　７月２２日（土）
８月２０日（日）　８月２１日（月）　８月２２日（火）
９月２０日（水）　９月２１日（木）　９月２２日（金）
１０月２０日（金）　１０月２１日（土）　１０月２２日（日）
１１月２０日（月）　１１月２１日（火）　１１月２２日（水）
１２月２０日（水）　１２月２１日（木）　１２月２２日（金）