■ 農協から……オークリーフ・レタス

近くの農協マーケットには、地域婦人部が野菜を出品するコーナーがあります。
ある袋に、若いレタスが2株入っていて、よく見ると、一つはサニーレタス(右)。もう一つがぴょんぴょんと長い葉軸がのび、葉のカーブがおっとり優美で、イタリアンカラーの赤褐色。オークリーフレタスかも、と大喜びで持ち帰りました。オークは樫(かし)の木のこと。レタスの中でいちばん、目で見て、株が美しいレタス8と個人的に思っています)。葉はやわらかいのにしっかりして、表面はバターを塗ったような舌ざわり。が、食べるときにすでに株は見えないし……。ですが、姿の美しいものを食べている、と記憶を楽しむことは残ります。

 




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