8月「きんからげつベーカリー」ご案内

8月は、28日（金）　29日（土）　30日（日）　31日（月）　
右は「全粒粉レモンスポンジ」の赤すぐりジャム仕上げ。
赤すぐりのベリー香と甘酸っぱさが、レモンスポンジのやさしい安心感のある滋味を、がらりと、力強い美しい菓子に変えたという感じがしました。
八ヶ岳南麓あたりでは昔から庭木に赤すぐりを植えていて、初夏6月の頃よくとれます。濁りのない朱紅色の素材です。

喫茶は、コーヒー、紅茶、野菜ジュース、ジンジャエールなど。
パン・菓子はテイクアウトできます。どれも1品500円です。

8月28日（金）には、テイクアウト用に「きつねの酢飯」を作ります。

油揚と香り野菜だけのさっぱりした酢飯。
時節柄、個数はご予約のみとさせていただきます。
27日（木）夕方までにメールかお電話お願い致します。
500円

テーマは「国産小麦の全粒粉で作るパンと菓子」

◆材料はなるべく国内のもの、自然に近いもの。
◆材料のうち、果実（赤すぐり、夏みかん）と、野菜（ルバーブ、イタリア不断草、白花豆、赤ささげ、紅皮じゃが芋ハーブ類）は、
八ヶ岳南麓の無農薬・植物性有機の自家畑のもの。
◆菓子とパンのレシピは、英国、フランス、スイスのクラシックなもの。昔ながらの菓子を、教科書どおりの配合比率で。