09 美食材の国ペルー 市場見学と食材16分類 09.果実

チリモヤchirimoya  英語ではチェリモヤcherimoya

ペルー原産の果実のひとつ 世界三大美果実 に数えられることもある 英語の別名はカスタード・アップル カスタードクリームのようになめらかな食感で 何より香りがすばらしい

チリモヤの香りをどう表現するかは人それぞれで 言葉探しの楽しみにもなると思うほどです  わたしは初めて食べたとき 味より感動が先で そのあと香りについて<洋梨の背後にバニラとパイナップルが隠れている>と感じました  18年前のことですが 感動したことを思い出す感動もあるものです




ひなぎくきつね おしらせ 2016年3月~4月
日本型ベジタリアン五十品 No.10 帆立貝柱湯引き
01 ビーバーB.BARと月の光SUCRE -00
秋の暮らし2012年10月11日 豆を干す
ビーバーB・Bar と月の光 3月のご案内