09 美食材の国ペルー 市場見学と食材16分類 09.果実

ペルーライム ペルー料理の酸味を担当する果実  大きさは日本のかぼすくらい 果皮はやわらかく 横に2つ切りして片手でギュッと絞るだけで果汁が充分とれる そのとき握る手の親指をライムの中央に当てて絞っているかも(とオープンキッチンの風景を思い出しながら)




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