ビーバーB・Bar と月の光 3月のご案内

ひなぎくきつねの近くのミモザの木々をご存知ですか。
さがった細い枝に、ふわっーと風がなでたように 炒り卵色の花が次々ひらき、ほわんとゆれています。
春の息吹そのもの。朝早くがきれいです。

さて、今月のひなぎくきつねは、
3月28日(水)29日(木)30日(金)31日(土)4月1日(日)2日(月)に開店、
時間は、12時~5時はカフェとしてどなたでも。4時~8時は女の人だけのワインバー。(最終日2日のみ5時閉店とさせていただきます)

■メニューはビーガンとベジタリアン(肉類・魚介類を含みません)。
小麦粉は北海道小麦の全粒粉を100%使用。価格はすべて一品五百円。
テイクアウトもお気軽に。

■ケーキ (→きんからげつベーカリーに写真)
──For Uovo Vegetarian  ナチュラル・レモンスポンジ 
全粒粉・卵・きび砂糖(沖縄産)=1:1:1の三同割スポンジ。レモン果汁入り。
紅茶とヨーグルトと一緒に、朝食におすすめです。ひなぎくきつねの看板ガール。材料は植物性素材+卵。

──For Lact-Uovo Vegetarian  ルバーブのしょうがケーキ
しょうが風味スポンジに、畑のルバーブ(緑と紅)、サワークリームをサンドした三層ケーキ。材料は植物性素材+卵+乳製品。

──For Lact-Uovo Vegetarian  春の苺のショートケーキ
きび砂糖の三同割スポンジに、苺、乳脂肪47%のホイップクリーム(白砂糖25%)をのせて。材料は植物性素材+卵+乳製品。

■キッシュ:塩味の料理パイ  (→きんからげつベーカリーに写真)
──For Vegan   れんこんと銀杏のキッシュ
れんこん、胡麻、豆乳と豆腐のタルト。花山椒風味。材料はすべて植物性素材。

──For Lact Vegetarian   エルバツィオーネ:青菜のキッシュ
季節の青菜とフレッシュチーズのタルト。材料は植物性素材+乳製品。

──For Lact-Uovo Vegetarian 花豆とじゃが芋のキッシュ
花豆、虎豆、芋、青菜、チーズと卵のタルト。材料は植物性素材+卵+乳製品。

■サラダとスパイス煮を添えた、キッシュプレート(千円)もご用意できます。

■5時からの軽いプレート(──For Vegan すべて植物性素材)
フルーツ&ナッツプレート……プンパーニッケル オリーブ 無花果 杏 胡桃
にんじんと豆苗のサラダ………にんじん 豆苗 ひまわり種子 かぼちゃ種子 
花豆とセロリのスパイス煮……花豆 手亡豆 セロリ れんこん  

■飲みものは12時~8時いつでも
──コーヒー 紅茶(セイロン、アールグレィ)ハーブティ(カモミール)
──無添加ぶどう果汁(赤/白)ジンジャエール 野菜ジュース ペリエ
──無添加国産ワイン(赤/白) ビール プラム酒

近くをお通りのときにはどうぞお立ち寄りください。もし道に迷ったらお気軽にお電話を。

ひなぎくきつね  TEL/FAX 03-3584-6010
106-0041 東京都港区麻布台三丁目3-23
(飯倉片町交差点近く、窪地の路地奥。白い木造家屋の一階です)

 




ひなぎくきつね おしらせ 2016年3月~4月
09 美食材の国ペルー 市場見学と食材16分類 11.卵
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