ビーバーB・Bar と月の光　３月のご案内

ひなぎくきつねの近くのミモザの木々をご存知ですか。
さがった細い枝に、ふわっーと風がなでたように　炒り卵色の花が次々ひらき、ほわんとゆれています。
春の息吹そのもの。朝早くがきれいです。

さて、今月のひなぎくきつねは、
３月２８日（水）２９日（木）３０日（金）３１日（土）４月１日（日）２日（月）に開店、
時間は、１２時～５時はカフェとしてどなたでも。４時～８時は女の人だけのワインバー。（最終日２日のみ５時閉店とさせていただきます）

■メニューはビーガンとベジタリアン（肉類・魚介類を含みません）。
小麦粉は北海道小麦の全粒粉を100％使用。価格はすべて一品五百円。
テイクアウトもお気軽に。

■ケーキ　（→きんからげつベーカリーに写真）
──For Uovo Vegetarian　　ナチュラル・レモンスポンジ　
全粒粉・卵・きび砂糖（沖縄産）＝１：１：１の三同割スポンジ。レモン果汁入り。
紅茶とヨーグルトと一緒に、朝食におすすめです。ひなぎくきつねの看板ガール。材料は植物性素材＋卵。

──For Lact-Uovo Vegetarian　　ルバーブのしょうがケーキ
しょうが風味スポンジに、畑のルバーブ（緑と紅）、サワークリームをサンドした三層ケーキ。材料は植物性素材＋卵＋乳製品。

──For Lact-Uovo Vegetarian　　春の苺のショートケーキ
きび砂糖の三同割スポンジに、苺、乳脂肪47％のホイップクリーム（白砂糖25％）をのせて。材料は植物性素材＋卵＋乳製品。

■キッシュ：塩味の料理パイ　　（→きんからげつベーカリーに写真）
──For Vegan  　れんこんと銀杏のキッシュ
れんこん、胡麻、豆乳と豆腐のタルト。花山椒風味。材料はすべて植物性素材。

──For Lact Vegetarian 　　エルバツィオーネ：青菜のキッシュ
季節の青菜とフレッシュチーズのタルト。材料は植物性素材＋乳製品。

──For Lact-Uovo Vegetarian　花豆とじゃが芋のキッシュ
花豆、虎豆、芋、青菜、チーズと卵のタルト。材料は植物性素材＋卵＋乳製品。

■サラダとスパイス煮を添えた、キッシュプレート（千円）もご用意できます。

■５時からの軽いプレート（──For Vegan すべて植物性素材）
フルーツ＆ナッツプレート……プンパーニッケル　オリーブ　無花果　杏　胡桃
にんじんと豆苗のサラダ………にんじん　豆苗　ひまわり種子　かぼちゃ種子　
花豆とセロリのスパイス煮……花豆　手亡豆　セロリ　れんこん　　

■飲みものは１２時～８時いつでも
──コーヒー　紅茶（セイロン、アールグレィ）ハーブティ（カモミール）
──無添加ぶどう果汁（赤／白）ジンジャエール　野菜ジュース　ペリエ
──無添加国産ワイン（赤／白）　ビール　プラム酒

近くをお通りのときにはどうぞお立ち寄りください。もし道に迷ったらお気軽にお電話を。

ひなぎくきつね　　TEL/FAX 03-3584-6010
106-0041 東京都港区麻布台三丁目3－23
（飯倉片町交差点近く、窪地の路地奥。白い木造家屋の一階です）