季節の香りを移すスポンジケーキ

#ひなぎくきつね年明けて初めての 季節を香り移すスポンジケーキは

ふきのとう

ふきのとうは てんぷらや油味噌にするので

香りが油分によく溶けるのだろうと バタースポンジにしています

半信半疑のテストを始めて 今年で四年め

地面にふきのとうを見つけたときの どきっと胸が温かくなるうれしさ

「今年も菓子にできました」と空を見上げる めぐる一年への寿ぎ

里山の 春を待つ季節 がかたちになった食べものと思います

 




ひなぎくきつね おしらせ 2016年3月~4月
2月 山ガール 全粒粉100%スポンジ+赤房すぐり
長野りんご(ピンクレディ)のバタースポンジ2019.03
3月きんからげつベーカリーご案内
11 窓と光と 風とドアと … 旅にくらす私たち