4 全粒粉フルーツタルト
全粒粉のタルトケースはさくさくと香ばしく、全粒粉スポンジはりんご果汁やバナナの香りでしっとり甘く、晩秋までは生のルバーブ入り。クリームはくず粉でつないだレモン果汁かフルーツシロップ……。
すばらしい味わいの純植物性タルトです。
■植物性素材。Pure Vegetarian、Vegan
タルト生地の材料──小麦全粒粉 キャノーラ油 水
スポンジの材料──小麦全粒粉 キャノーラ油 きび砂糖 玄米水飴 濃縮りんご果汁 バナナ ルバーブ ベーキングパウダー
クリームの材料──レモン果汁(またはブルーベリーなどのコンポートのシロップ) 白砂糖 くず粉