めぐる季節のスポンジケーキ……6月 桑の実

6月の八ヶ岳はベリー類の季節です

ご近所の＜八ヶ岳はる農園＞では　桑の実が今年は豊作
と　桑の実摘みに誘っていただきました

季節ものは　まず生のまま　一定のバタースポンジ生地に
刻んで加え　上に丸ごとか半切りをならべて焼きます
どの素材にもおなじことをして　一定条件での
「キミはどんな人ですか？」とプロフィールを記憶

その次に　砂糖煮とかバタ炒めとかの工夫を考えるのですが
最初の段階でどれも香りがスポンジに移っていて
季節を食べる感も充分
みなで自然の力はすごいねと感心して　季節を終えます