紅ルバーブのドイッチェ2018.08

緑ルバーブを使うドイツの家庭菓子からの応用。バターケーキ生地にココアとチョコレートを加え、生の紅ルバーブと生の赤ふさすぐり（レッドカラント）をまぜて焼きます。紅い果実とチョコレートの出合いで生まれる優雅な酸味と苦味が印象的な菓子です