02 ビーバーB.BARと月の光SALE -03

ペルー原産野菜のキッシュ（卵・乳製品不使用）

ケースの生地は　北海道小麦の全粒粉100％と発酵豆乳マーガリンを練ったもの。焼くとサクサクしておいしいです。

具材は　名前のとおり　美食材の国といわれる南米ペルーとアンデスを原産地とする野菜です
①花豆（紅花いんげん）②とうもろこし　③落花生　④じゃが芋　⑤トマト
香り素材は　黒こしょう　ケーパー　ローズマリー
全体をまとめるグース（液体）は　とうふと豆乳クリームです

料理分類上正しくはキッシュと言えないのですが、形と組立てが似ているので、必要なときは分かりやすいようにビーガン・キッシュと呼んでいます。