02 ビーバーB.BARと月の光SALE -03

ペルー原産野菜のキッシュ(卵・乳製品不使用)

ケースの生地は 北海道小麦の全粒粉100%と発酵豆乳マーガリンを練ったもの。焼くとサクサクしておいしいです。

具材は 名前のとおり 美食材の国といわれる南米ペルーとアンデスを原産地とする野菜です
①花豆(紅花いんげん)②とうもろこし ③落花生 ④じゃが芋 ⑤トマト
香り素材は 黒こしょう ケーパー ローズマリー
全体をまとめるグース(液体)は とうふと豆乳クリームです

料理分類上正しくはキッシュと言えないのですが、形と組立てが似ているので、必要なときは分かりやすいようにビーガン・キッシュと呼んでいます。




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