05 クラシックな銘菓 洋菓子デザイン帖 -03

SIMNEL CAKE
シムネルケーキ　三月

英国やアイルランドで　イースターの時期にみられるフルーツケーキです
シムネルは陽光の意味

フルーツケーキの生地を型に入れるとき　中間に一層うすく伸ばしたマジパン（アーモンドペースト）をはさんで焼くのが特徴