06 クラシックな銘菓２　菓子と果実のカレンダ 00

SIMNEL CAKE
シムネルケーキ　三月

英国やアイルランドで　イースターの時期にみられるフルーツケーキです
シムネルは陽光の意味

フルーツケーキの生地を型に入れるとき　中間に一層うすく伸ばしたマジパン（アーモンドペースト）をはさんで焼くのが特徴