05 クラシックな銘菓 洋菓子デザイン帖 -03

SIMNEL CAKE
シムネルケーキ 三月

英国やアイルランドで イースターの時期にみられるフルーツケーキです
シムネルは陽光の意味

フルーツケーキの生地を型に入れるとき 中間に一層うすく伸ばしたマジパン(アーモンドペースト)をはさんで焼くのが特徴




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