ひなぎくきつねのタルト・シトロン　2015.06.05

今からさかのぼること三年（だったと思うのですが）、やたら暑い日がつづく五月がありました。
同級生がやってきて、「ね、スカッとするケーキってないの？」「レモンパイとか？」「えーっ！（と鼻にしわをよせて）、近ごろのレモンパイってどのお店も生ぬるいのよね」。まるで百年生きているようなことを言うのです。

暑いことは確かですので、「そうね、今晩試してみようかしら」。「じゃあ、あした来てあげる」。結局三回来てくれて、女性好みの、しっかり酸っぱくて甘い、タルト・シトロンになりました。レモン果汁・砂糖・卵・バターを煮つめたクリームを、焼いたケースに詰めるタイプです。なお男の人は「おお、スッペ！」とおどろくようです。

写真のレモングリーン色の葉は、近くのレモンの木からもらいました。その木はあげはちょうの実家。生まれ、育ち、羽化しています。2015/06/02