7月 「きんからげつベーカリー」ご案内

7月は、31日（金）　8月1日（土）　2日（日）　3日（月）でした。　
右は「ルバーブのチーズケーキ」。生地の中にもルバーブのコンポートを
入れて焼きました。生地に香りと味が移って、よいかんじです。

喫茶は、コーヒー、紅茶、野菜ジュース、ジンジャエールなど。
パン・菓子はテイクアウトできます。どれも1品500円です。

7月31日（金）には、テイクアウト用に「きつねの酢飯」を作ります。

油揚と野菜と錦糸卵だけのさっぱりした酢飯。
時節柄、個数はごよやくのみとさせていただきます。
25日（水）夕方までにメールかお電話お願い致します。
500円

テーマは「国産小麦の全粒粉で作るパンと菓子」

◆材料はなるべく国内のもの、自然に近いもの。
◆材料のうち、果実（赤すぐり、夏みかん）と、野菜（ルバーブ、イタリア不断草、白花豆、赤ささげ、紅皮じゃが芋 ハーブ類）は、
八ヶ岳南麓の無農薬・植物性有機の自家畑のもの。
◆菓子とパンのレシピは、英国、フランス、スイスのクラシックなもの。昔ながらの菓子を、教科書どおりの配合比率で。

きんからげつベーカリーいつもの定番は

◆看板菓子──全粒粉のレモン風味スポンジ （北海道小麦、沖縄のきび砂糖）
＊このお菓子のみ、ホールでの宅急便ご注文お受けしております。
◆まみあなバンズ──全粒粉100％のロールパン
◆ルバーブのクリームチーズケーキ
◆白花豆のバタクリームケーキ

きんからげつベーカリー7月の月替りは、

フレッシュのビエタ（イタリア不断草）と豆のキッシュ
ビエタはほろ苦さが特徴の、栄養にいい青菜。
リマ豆(ライマ豆)、じゃが芋、ローズマリーとバタ炒めして、小麦全粒粉１００％のタルトケースに入れ、カッテージチーズと卵のミックスをかけて焼きます。
ブランチに、軽食に、ワインにおすすめです。

お近くをお通りのときは、ぜひお立ち寄りください。「全粒粉って、わりとおいしいんだね」と発見していただけるとうれしいです。
お待ちしております。

ひなぎくきつね 森 守