紅ルバーブのドイッチェ2018.08

緑ルバーブを使うドイツの家庭菓子からの応用。バターケーキ生地にココアとチョコレートを加え、生の紅ルバーブと生の赤ふさすぐり(レッドカラント)をまぜて焼きます。紅い果実とチョコレートの出合いで生まれる優雅な酸味と苦味が印象的な菓子です




ひなぎくきつね おしらせ 2016年3月~4月
■畑に生木チップが来ました
花豆は八重桜の木にのぼる
5月 水源地のもふもふ 羊歯の発芽
08 魚介とキヌアとパパ・カウサ -08