03 美食材の国ペルー 市場見学と食材16分類 11.卵

■旅行業界のアカデミー賞と名高い ワールド・トラベル・アワードWorld Travel Awardsで ペルーは7年連続 世界優秀グルメ観光地賞(世界で最も美食を楽しめる国)を受賞している

「2019年 今の世界標準のひとつは ベジタリアンとビーガン」 世界各地から人を迎える観光立国では ホスピタリティとともに ビジネスとしてこの事柄を受け入れ 対応している  ペルーには一般に 動物愛護のために肉を避けようという思考はないと思う

写真はリマのホテルの朝食ビュフェ  温菜の横のカウンターで 料理人が卵を好みのスタイルに調理してくれる オムレツの具材用に手前から チーズ ハム 炒め玉葱 トマト 白いフレッシュチーズ きざんだ赤玉葱(たぶん)

 




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