季節の香りを移すスポンジケーキ

#ひなぎくきつねふきのとうのバタースポンジケーキです

ふきのとうの野趣そのものの 稚拙さ 土の匂い ほろ苦い味が

砂糖の甘やかさ 発酵バターの香り 油分と

おたがい浸食しあい どれも元の個性を保ったまま

それはそれは けっこうになっているのです

香りは 食べものにおいて 食べられることの次に

だいじな要素と考えています

 

 




ひなぎくきつね おしらせ 2016年3月~4月
09 美食材の国ペルー 市場見学と食材16分類 06.葉茎菜
ひなぎくきつね おしらせ 2016年5月~6月
るばるば 201902
長野りんご(ピンクレディ)のバタースポンジ