季節の香りを移すスポンジケーキ

#ひなぎくきつねふきのとうのバタースポンジケーキです

ふきのとうの野趣そのものの 稚拙さ 土の匂い ほろ苦い味が

砂糖の甘やかさ 発酵バターの香り 油分と

おたがい浸食しあい どれも元の個性を保ったまま

それはそれは けっこうになっているのです

香りは 食べものにおいて 食べられることの次に

だいじな要素と考えています

 

 




ひなぎくきつね おしらせ 2016年3月~4月
ひなぎくきつね じまんの紅玉3個
一番星の朝  皆それぞれいろいろな事だいじな事があった時間 #八ヶ岳の空機嫌 #ひなぎくきつね #countrysideskyjapan
05 クラシックな銘菓1 洋菓子デザイン帖 01
10 古都の建物 坂道 曲り角 … 人の手の跡