銀色の羽が一枚あるだけで12月っぽく感じるのは、頭にプリントされた記憶で反応しているのかしら

昨年お隣から苗をいただいたカモミール。5月中旬、黄白の小花が可愛いので15㎝ハート型で発酵バター入りスポンジを焼きました。8つ焼いて、1つを食器棚に入れたまま忘れたことで、皆が大笑い＜ハートの干物＞ができました

植物性素材だけでつくる塩味のタルトです。
外見も組み立てもキッシュ（生クリームとたまごのミックスをかける）と同じなので　想像していただきやすいよう　豆乳キッシュと呼んでいます。VEGAN ビーガンの方　精進の方にも召し上がっていただけます。

タルト生地は　北海道小麦の全粒粉100％を発酵豆乳マーガリンで練ったもの。から焼きして　ゆでたじゃが芋の薄切り　きのこオイル煮と松の実をかさね入れ　豆乳ミックス（アーモンドミルク無糖と豆乳クリーム）をかけて焼きます

オイル煮の最初です。しいたけ　エリンギ　ぶなしめじ　淡色のまいたけ
鍋に入れ　オリーブオイルをかけて手で均一になじませ　ふたをして弱火で約2時間煮ます

オイル煮のできあがり。松の実のほか余ったゆで落花生も入れたようです。きのこから出たエキスを再度きのこが吸い込み、見た目ふっくらの仕上がり。メインディッシュにも付合わせにもパスタにも使えます