紅ばらのクリームケーキ 20191223 2019年 最後に作った一台です。 飾りは庭の紅ばらの花びらドライ。花ごと冷蔵庫に4週間おくと 乾いてぱりぱりになりました。後ろ中央が花を分けてくれたばら 名前はマリアカラス。こうなりましたよと木に見せたくて。 菓子の組立てはバニラ風味スポンジ―バニラシロップ―紅色のジャム(ラズベリー+いちご)サンド―バニラ風味47%生クリーム
カモミールのバタースポンジ 2019.12.12 季節の香りを楽しむスポンジ のシリーズです。 この寒空の12月 おとなりの庭には初夏の花カモミールが咲いていて、感動と驚きで「くださいな」と無心。 つぼみを指先でつぶしながら(うっとりする香りが立ちます)スポンジ生地の上に 浮かせるようにならべて焼きます