ケーク・サレ CAKE SALE　は塩味のケーキのこと。ひなぎくでは　バターなし　砂糖なし　のタイプでつくります。

きょうのは　たまごを泡立て、オリーブオイルと牛乳とヨーグルトを加え　小麦粉を加え、ゆでたそら豆　ピスタチオナッツ　ズキーニ　（けずって水気をしぼる）ふだんそう（ブレット葉の部分だけきざむ）ブラックペパーミント葉のきざみ　クリームチーズを加えて、四角い型で焼きました。夏の風景に似合うサレです

8月17日早朝、空気は冷えて 風は ざわざわと鳴り　肌にあたると 尖って 感じられる。きのうまでの  のんきな風と  別人のよう。八ヶ岳では  ｢どんな夏も お盆がおわると 布団を出す｣  と言う。そう、 きのうときょうの間で 今年の夏は 終わった

  blette a la creme パリ育ちの人が言うにはポピュラーな家庭料理のひとつだそう

イタリアの種子を買って25年 自家採種で継いできた西洋ふだんそう 仏ブレット 英スイスチャード、シルバービート 伊ビエトラ、ビエタ