ビーバーＢ・Ｂａｒと月の光 ２月のご案内

春はもうすぐ。でも毎日はまだまだ寒いですね。お元気ですか。
今月のひなぎくきつねは、
２月２８日（火）２９日（水）３月１日（木）２日（金）に開店、
時間は、１２時～５時はカフェとしてどなたでも。４時～８時は女の人だけのワインバー。（最終日２日のみ５時閉店とさせていただきます）

メニューはいつもビーガンとベジタリアン（肉類・魚介類を含みません）。
小麦粉は北海道小麦の全粒粉100％使用。価格はすべて一品五百円です。
お気軽にケーキとキッシュのテイクアウトからお試しください。

■ケーキ
ナチュラル・レモンスポンジ
──全粒粉・卵・きび砂糖（沖縄産）＝１：１：１の三同割スポンジ。レモン果汁入り。粉砂糖仕上げ。紅茶とヨーグルトと一緒に、朝食におすすめです。ひなぎくきつねの看板ガール。

ルバーブのしょうがケーキ
──しょうが風味スポンジに、畑のルバーブ（緑と紅）、サワークリームをサンドした三層ケーキ。今月はマカロン風仕上げで。（→きんからげつベーカリーに写真）

今月のケーキ──サバラン風か、レモンタルトか、干し杏ケーキか、ナッツタルトか、迷っているところです。

■キッシュ（塩味の料理パイ）
エルバツィオーネ：青菜のキッシュ
──イタリアの青菜とフレッシュチーズのタルト。今月の青菜は、ちぢみほうれん草とター菜の予定です。卵は不使用。月ごとに季節の青菜の味わいをお楽しみください。

れんこんと銀杏のキッシュ
──れんこんのすり胡麻まぶしに、豆乳と豆腐と植物性クリームをかけて焼きます。花山椒風味。卵も乳製品も不使用。ビーガンの方にも楽しんでいただけるひなぎくオリジナル。（→きんからげつベーカリーに写真）

今月のキッシュ──未定

■キッシュに、サラダとトマト煮を添えたキッシュプレート（千円）もご用意できます。

■５時からの軽いつまみは（植物性素材：卵も乳製品も不使用）
──フルーツ＆ナッツプレート
──にんじんと豆苗のサラダ
──花豆とセロリのトマト煮込み

■飲みものは１２時～８時いつでも
──コーヒー　紅茶（セイロン、アールグレィ）ハーブティ（カモミール）
──無添加ぶどう果汁（赤／白）ジンジャエール　野菜ジュース　ペリエ
──無添加国産ワイン（赤／白）　ビール　プラム酒

近くをお通りのときは、ちょっと一杯ひと休み。お気軽にお立ち寄りください。
道に迷ったら何度でもお電話ください。

ひなぎくきつね　　TEL/FAX 03-3584-6010
106-0041 東京都港区麻布台三丁目3－23
（飯倉片町交差点近く、窪地の路地奥。白い木造家屋の一階です）