今月のルバーブ３品2019.09.20

八ヶ岳は夏の終わり。
草が水を吸い上げるのを迷い始めたそんな色合いの風景の中　庭に畑に垂直にしゃっきり　ルバーブの茎が並びます。
細くても頼りがいありそうな茎。そう、ルバーブの旬のひとつは晩夏です
左：紅ルバーブのドイッチェ、ブランデー風味
右：緑ルバーブのドイッチェ、レモンアイシング
前：ルバーブのアマンディーヌ　ラム風味　15㎝ミドル
いずれもオーブンから出たばかり。これからお化粧します。