今月のルバーブ3品 20190920

今月の八ヶ岳は夏の終わり。

草が水を吸い上げるのを迷い始めたそんな色合いの風景の中、
庭に畑に垂直にしゃっきり、ルバーブの茎が並びます。
細くても頼りがいありそうな茎、そう、ルバーブの旬のひとつは晩夏でした。

そのルバーブを生のまま使うフレッシュ感ある3品です。
#ルバーブケーキ #rhubarbecakerubygreen
左:紅ルバーブのドイッチェ、ブランデー風味
右:緑ルバーブのドイッチェ、レモンアイシング
#ルバーブタルト #rhubarbealmondtarte
前:ルバーブのアマンディーヌ ラム風味 15㎝ミドル

いずれもオーブンから出たばかり。
これからお化粧します。

 




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