植物性素材だけでつくる塩味のタルトです。
外見も組み立てもキッシュ（生クリームとたまごのミックスをかける）と同じなので　想像していただきやすいよう　豆乳キッシュと呼んでいます。VEGAN ビーガンの方　精進の方にも召し上がっていただけます。

タルト生地は　北海道小麦の全粒粉100％を発酵豆乳マーガリンで練ったもの。から焼きして　ゆでたじゃが芋の薄切り　きのこオイル煮と松の実をかさね入れ　豆乳ミックス（アーモンドミルク無糖と豆乳クリーム）をかけて焼きます

オイル煮の最初です。しいたけ　エリンギ　ぶなしめじ　淡色のまいたけ
鍋に入れ　オリーブオイルをかけて手で均一になじませ　ふたをして弱火で約2時間煮ます

オイル煮のできあがり。松の実のほか余ったゆで落花生も入れたようです。きのこから出たエキスを再度きのこが吸い込み、見た目ふっくらの仕上がり。メインディッシュにも付合わせにもパスタにも使えます

ただのまん丸に見えたので、つい「キミって、インスタ映えっていうの、してなくない？」とつぶやくと返事は「ムッ！」

テレビでみた「山羊のチーズとプラムとピスタチオナッツのケーク・サレ」をその通り試したもの2018.09

乳製品不使用のケーク・サレ（塩味のケーキ）のテスト版。ＴＶで見たレシピはクリームチーズ入りでしたが　こくのある植物性の具材で考え、ナッツ（木の実）とシード（草の種）の中から、ピスタチオナッツ、カシューナッツ、ひまわりの種子、かぼちゃの種４種のミックスを用いました