ルバーブ 1 緑色の大きい茎

ルバーブの茎は、茎と薄皮できている。
薄皮はトマトの薄皮に似て、半透明で、引っぱるとむける。
グリーン種は、茎がグリーン、薄皮も淡いグリーン。
グリーン種は、いちばん香りがよく、みずみずしい。緑単色なのでジャムやコンポートに向く。本当のグリーン種は少ない。