2019年　最後に作った一台です。
飾りは庭の紅ばらの花びらドライ。花ごと冷蔵庫に4週間おくと　乾いてぱりぱりになりました。後ろ中央が花を分けてくれたばら　名前はマリアカラス。こうなりましたよと木に見せたくて。
菓子の組立てはバニラ風味スポンジ―バニラシロップ―紅色のジャム（ラズベリー＋いちご）サンド―バニラ風味47％生クリーム

上機嫌の朝日 のご報告　北方向八ヶ岳

季節の香りを楽しむスポンジ　のシリーズです。
この寒空の12月　おとなりの庭には初夏の花カモミールが咲いていて、感動と驚きで「くださいな」と無心。
つぼみを指先でつぶしながら（うっとりする香りが立ちます）スポンジ生地の上に　浮かせるようにならべて焼きます

東の小淵沢~富士山方向　よい眺めの一年をありがとう

庭には４本のりんごの木があります。そのうち３本は紅玉。いつか庭のりんごで菓子を作る日を楽しみにしています。
これは　りんごの大きい角切りに砂糖をまぶし　水気をとばすように煮ておき、型の底にならべて　スポンジ生地を流して焼いたもの。煮詰めたりんごジャム仕上げ

八ヶ岳の平飼い卵（別名ぼうけんたまご）があるときだけ作ります。
庭の紅ルバーブ 　レッドカランツ 　ラズベリー 　ビーツ色素などを総動員して色を工夫する、作るのがうれしいケーキのひとつです。